Клубничный маффины

В связи с в большим запасом клубники, мне хотелось приготовить какие-нибудь клубничные кексы/маффины. Рецепт встретила в этом чудесном блоге и решила его повторить. Маффины получилось вкусные и нежные!

 Понадобится:
220гр.муки
150гр.сахара
1ч.л.разрыхлителя(или 3/ч.л.соды)
1/2ч.л.соли
1/4ч.л.ванилина
1 яйцо
60гр.остывшего растопленного сливочного масла
2/3ст.молока(~180мл.)
1/2стакана мелко нарезанной клубники

 Приготовление:
Муку просеять, соединить с сахаром, солью, ванилином и разрыхлителем. Яйцо, масло и молоко смешать в отдельной миски и влить эту смесь в сухую. Аккуратно перемешать(ложкой, не миксером!). сильно тесто не вымешивать, главное чтоб мука "намокла", не стоит добиваться однородности. В тесто добавить клубнику, сделать ещё пару движение ложкой.
 Тесто выложить в смазанные маслом формочки(силиконовые можно не смазывать) и выпекать 30мин.при 200градусах. Готовность проверить спичкой.

Приятного аппетита! :)

Чай с кексиками не желаете? ;)